本醸造 オリ絡み生原酒 販売開始しました

先日、今期全てのしぼりが完了しました。

本日より、新酒「日乃出鶴 本醸造 オリ絡み生原酒」を販売開始いたしました。

当蔵で昔から使い続けている定番のお米「千代錦」を使用。飯米として食べられているお米です。

舟でしぼった直後のお酒には細かい醪が少量混ざっており、これが数日するとタンクの下部にオリとして沈殿します。当蔵の”オリ絡み”とは、このオリを瓶に含ませたお酒のことを言います。いわゆるにごり酒です。

オリは要するに醪のようなものなので、基本的には米の甘みが強く残っており、とろとろした触感です。このオリをお酒に混ぜることで、コクがあり、後味の深い余韻も楽しめるお酒になります。今年は米もよく溶けたので、米の深い甘さを楽しめるようになっております。淡麗な味のお酒が多い当蔵では珍しい濃醇な季節商品です。

少量のため、イベント時や蔵元直販のみで販売しております。

☆コクのあるしぼりたて生原酒!

☆数量限定商品!

☆オンラインショップにてご購入いただけます。お買い物はこちらから

【日乃出鶴 本醸造 オリ絡み生原酒】

◆種類:本醸造 生原酒

◆原材料:米(千代錦)、醸造アルコール

◆アルコール分:18%

◆味わい:濃醇旨口、香り控えめ

◆おすすめ料理:唐揚げ、餃子やシュウマイ、焼き鳥、魚塩焼き、肉類、ロールキャベツ、シチュー系、枝豆、豆腐、漬物など幅広く

 ◎本醸造らしく、さっぱりしたのものもこってりしたものも、濃醇さとキレの良さで包み込みます